Kaffefilterpapperstår för en liten del av den totala investeringen i handbryggt kaffe, men det har en betydande inverkan på smaken och kvaliteten på kaffe. Idag, låt oss dela vår erfarenhet av att välja filterpapper.
-Färdig-
Innan vi köper filterpapper måste vi först veta vilken filterkopp som används direkt. Om du använder fläktformade filterkoppar som Melita och Kalita, måste du välja fläktformat filterpapper; Om man använder koniska filterkoppar som V60 och Kono är det nödvändigt att välja koniskt filterpapper; Om du använder en platt bottenfilterkopp måste du välja kakefilterpapper.
Storleken på filterpapperet beror också på storleken på filterkoppen. För närvarande finns det bara två vanliga specifikationer för filterpapper, nämligen litet filterpapper för 1-2 personer och stort filterpapper för 3-4 personer. Om det stora filterpapperet placeras på den lilla filterkoppen kommer det att orsaka besvär vid vatteninjektion. Om det lilla filterpapperet placeras på den stora filterkoppen kommer det att orsaka hinder för att brygga stora mängder kaffepulver. Därför är det bäst att matcha.
En annan fråga handlar om frågan om vidhäftning. Detta kan ses från frågan "Fäster inte filterpapperet till filterkoppen? Faktiskt är det en färdighet att fälla filterpapperet!" Här tilläggs det att om du använder en keramisk filterkopp kan du möta en situation där botten inte följer. Detta beror på att det keramiska porslinet kommer att beläggas med ett lager glasyr i slutet, som har en tjocklek och ändrar vinkeln något med 60 grader, vid denna punkt, när du viker filterpapperet, använd inte suturen som riktmärke. Stick först filterpapperet i filterkoppen och tryck ut de faktiska vidhäftningsmärkena. Det är därför jag föredrar att använda hartsmaterial med högre precision.
-Blekt eller oblekt-
Den största kritiken av logfilterpapper är lukten av papper. Vi vill inte smaka på smaken på filterpapper i kaffe, så vi väljer nästan inte logfilterpapper för närvarande.
Jag föredrarblekt filterpapperEftersom papperssmaken på blekt filterpapper är försumbar och kan återställa smaken på kaffe i större utsträckning. Många är oroliga för att blekt filterpapper har ”toxicitet” eller liknande egenskaper. De traditionella blekmetoderna är faktiskt klorblekning och blekning av peroxid, vilket kan lämna några skadliga ämnen till människokroppen. Men med teknikens framsteg använder de flesta stora märken av filterpapper för närvarande avancerad enzymblekning, som använder bioaktiva enzymer för blekning. Denna teknik används allmänt inom medicinområdet, och graden av skada kan ignoreras.
Många vänner har också påverkats av papperssmakade kommentarer och måste blöta filterpapperet innan de kokar. I själva verket kan det blekta filterpapperet från stora fabriker nästan vara luktfritt nu. Huruvida man ska blötlägga eller inte beror helt på personliga vanor.
-Papper-
Intresserade vänner kan köpa fleraPopulära kaffefilterpapperpå marknaden och jämför dem. De kan observera sina mönster, känna sin hårdhet och mäta deras dräneringshastighet, som nästan alla har skillnader. Hastigheten för att komma in i vattnet är varken bra eller dålig. Måste anpassa sig till sin egen bryggfilosofi.
Posttid: oktober-24-2023