Eftersom extraktionsmetoden som används i mockakannan är densamma som i en kaffemaskin, nämligen tryckextraktion, kan den producera espresso som är närmare espresso. Som ett resultat, med spridningen av kaffekulturen, köper fler och fler vänner mockakannor. Inte bara för att det bryggda kaffet är tillräckligt starkt, utan också för att det är litet och bekvämt, och priset är också populärt.
Även om det inte är svårt att använda, är det oundvikligt att du kommer att stöta på vissa svårigheter om du är nybörjare utan någon erfarenhet av utvinning. Så idag ska vi titta på de tre vanligaste och svåraste problemen som uppstår vid användning avMoka-kaffebryggare! Inklusive motsvarande lösningar!
1. Spraya kaffet direkt ut
Under normal drift är läckagehastigheten för mockakaffevätskan mild och jämn, utan någon stötkraft. Men om kaffet du ser hälls ut i stark form kan det bilda en vattenpelare. Så det måste finnas vissa missförstånd i driften eller parametrarna. Och denna situation kan delas in i två typer: den ena är att kaffevätskan sprutas ut direkt från början, och den andra är att kaffevätskan plötsligt ändras från långsam till snabb halvvägs genom extraktionen, och vattenpelaren kan till och med bilda en "dubbel hästsvans"-form!
Den första situationen är att pulvrets motstånd inte är tillräckligt i början! Detta leder till att kaffevätskan sprutas direkt ut under stark ångdrift. I det här fallet behöver vi öka pulvrets motstånd genom att öka mängden pulver, finmala eller fylla på med kaffepulver;
En annan situation är att eldkraften förblir riklig under extraktionsprocessen! När kaffevätskan bryts ut ur pulvret kommer pulvrets motstånd mot varmt vatten gradvis att minska. Med extraktionens gång måste vi ta bort eldkällan från mokkagrytan, annars kommer pulvret inte att kunna hindra penetrationen av varmt vatten på grund av otillräckligt motstånd, och kaffevätskan kommer att rusa ut blixtsnabbt och bilda en vattenpelare. När flödet är för snabbt är det lätt att bränna sig, så vi måste vara uppmärksamma.
2. Kaffevätskan kan inte komma ut
Till skillnad från föregående situation är det här så att mochagrytan har kokat länge utan att någon vätska har kommit ut. Här är en sak att tänka på: om mochagrytan inte kan tömmas under en längre tid och vattennivån överstiger övertrycksventilen vid påfyllning, är det bäst att stoppa extraktionen. Eftersom detta lätt kan leda till risk för att mochagrytan exploderar.
Det finns många situationer därMocha-krukakan inte producera vätska, såsom för finmalning, för mycket pulver eller för hårt fyllande. Dessa operationer kommer att öka pulvrets motstånd avsevärt, och mellanrummet där vattnet kan rinna är mycket litet, så det kommer att ta lång tid att koka och kaffevätskan kommer inte ut.
Även om det kommer ut är det troligt att kaffevätskan uppvisar ett bittert tillstånd under extraktion, eftersom extraktionstiden är för lång, så det är bäst att göra justeringar i tid efter att händelsen inträffat.
3. Den extraherade kaffevätskan innehåller ingen olja eller fett.
Eftersom mocha-kannan också använder tryckextraktion kan den producera kaffeoljor som liknar italienska kaffemaskiner. Det är inte så mycket olja som bubblor fyllda med koldioxid. Eftersom trycket i en mocha-kanna inte är lika högt som i en kaffemaskin, kommer oljan som den extraherar inte att vara lika tät och hållbar som en kaffemaskin, och kommer snabbt att försvinna. Men inte till den grad att man inte har någon!
Om du nästan inte får några bubblor urmokakanna, då är "boven" troligtvis en av följande tre: för grovmalning, för lång rostning av kaffebönor, användning av förmalt pulverextrakt (båda beror på otillräcklig koldioxid för att fylla bubblorna)! Självklart måste kärnproblemet vara otillräckligt tryck. Så när vi ser att kaffet som extraheras från mochakanan inte har några bubblor är det bäst att justera malningen eller öka mängden pulver först, och avgöra om det är ett problem med bönornas/kaffepulvrets färskhet genom att observera läckagehastigheten av kaffevätskan.
Publiceringstid: 2 september 2024