För sju tusen år sedan började Hemudu-folket laga mat och dricka "primitivt te". För sextusen år sedan hade Tianluo-berget i Ningbo det tidigaste artificiellt planterade teträdet i Kina. Vid Songdynastin hade tebeställningsmetoden blivit ett mode. I år valdes projektet "Chinese Traditional Tea Making Techniques and Related Customs" officiellt ut som ett av UNESCO:s nya parti representativa verk av mänskligt immateriellt kulturarv.
ordet 'tevisp' är obekant för många människor, och första gången de ser det kan de bara gissa att det är något relaterat till te. Te spelar rollen av att "röra" i teceremonin. När man gör matcha fyller temästaren matchapulvret i koppen, häller det i kokande vatten och vispar sedan snabbt ihop det med te för att producera skum. Te är vanligtvis cirka 10 centimeter långt och gjort av en del av bambu. Det finns en bambuknuta i mitten av teet (även känd som en knut), där ena änden är kortare och trimmad som ett grepp, och den andra änden är längre och skuren i fina trådar för att skapa en kvast som "pigg". rötter av dessa "vippor" är insvepta med bomullstråd, med några bambutrådar som bildar inre vippor inåt och några som bildar yttre vippor utåt.
En hög kvalitetbambu te visp, med fina, jämna, elastiska spikar och ett smidigt utseende, kan helt blanda tepulver och vatten, vilket gör det lättare att skumma. Det är ett oumbärligt nyckelverktyg för att beställa te.
Tillverkningen avmatcha te vispär uppdelad i arton steg, utgående från materialval. Varje steg är noggrant: bambumaterial måste ha en viss ålder, varken för möra eller för gamla. Bambu som odlats i fem till sex år har den bästa segheten. Bambu odlad på hög höjd är bättre än bambu odlad på låg höjd, med en tätare struktur. Hackad bambu kan inte användas omedelbart, och den måste lagras i ett år innan produktionen kan börja, annars är den färdiga produkten benägen att deformeras; Efter val av material måste den mest instabila huden med endast hårtjocklek tas bort, vilket kallas skrapning. Tjockleken på toppen av den färdiga produktens spiksilke bör inte överstiga 0,1 millimeter... Dessa erfarenheter har sammanfattats från otaliga experiment.
För närvarande är hela produktionsprocessen av te rent handgjord, och det är relativt svårt att lära sig. Att bemästra de arton processerna kräver år av lugn träning och uthållig ensamhet. Lyckligtvis har traditionell kultur gradvis värderats och älskats, och nu finns det entusiaster som älskar Songdynastins kultur och lärande om tetillverkning. När traditionell kultur gradvis integreras i det moderna livet, kommer också fler och fler uråldriga tekniker att återupplivas.
Posttid: 2023-nov-13