För sju tusen år sedan började Hemudu-folket laga och dricka "urtete". För sex tusen år sedan hade Tianluo-berget i Ningbo det tidigaste artificiellt planterade teträdet i Kina. Vid Songdynastin hade tebeställningsmetoden blivit ett mode. I år valdes projektet "Traditionella kinesiska tetillverkningstekniker och relaterade seder" officiellt ut som ett av de nya representativa verken av mänskligt immateriellt kulturarv av UNESCO.
Ordet 'tevisp' är obekant för många, och första gången de ser det kan de bara gissa att det är något relaterat till te. Te spelar en roll som "omrörning" i teceremonin. När man gör matcha fyller temästaren matchapulvret i koppen, häller det i kokande vatten och vispar det sedan snabbt med teet för att producera skum. Te är vanligtvis cirka 10 centimeter långt och gjort av en bit bambu. Det finns en bambuknut i mitten av teet (även känd som en knut), där den ena änden är kortare och trimmad som ett grepp, och den andra änden är längre och skuren i fina trådar för att skapa en kvastliknande "spik". Rötterna på dessa "flockar" är lindade med bomullstråd, där vissa bambutrådar bildar inre flockar inåt och vissa bildar yttre flockar utåt.
En högkvalitativbambu tevisp, med fina, jämna, elastiska spikar och ett slätt utseende, kan den blanda tepulver och vatten helt, vilket gör det lättare att skumma. Det är ett oumbärligt verktyg för att beställa te.
Produktionen avmatcha te vispär uppdelat i arton steg, med början från materialvalet. Varje steg är noggrant: bambumaterial måste ha en viss ålder, varken för mört eller för gammalt. Bambu som odlats i fem till sex år har den bästa segheten. Bambu som odlats på hög höjd är bättre än bambu som odlats på låg höjd, med en tätare struktur. Hackad bambu kan inte användas omedelbart, och den måste lagras i ett år innan produktionen kan påbörjas, annars är den färdiga produkten benägen att deformeras. Efter att ha valt material måste den mest instabila huden med endast hårtjocklek tas bort, vilket kallas skrapning. Tjockleken på toppen av den färdiga produktens spiksilke bör inte överstiga 0,1 millimeter... Dessa erfarenheter har sammanfattats från otaliga experiment.
För närvarande är hela teproduktionsprocessen helt handgjord, och det är relativt svårt att lära sig. Att bemästra de arton processerna kräver år av lugn övning och uthållig ensamhet. Lyckligtvis har traditionell kultur gradvis blivit värderad och älskad, och nu finns det entusiaster som älskar Songdynastins kultur och tetillverkning. I takt med att traditionell kultur gradvis integreras i det moderna livet kommer fler och fler forntida tekniker också att återupplivas.
Publiceringstid: 13 november 2023