Endast genom att smaka smaken på en kopp kaffe kan jag känna mina känslor.
Det är bäst att ha en lugn eftermiddag, med lite solsken och tystnad, sitta på en mjuk soffa och lyssna på lite lugnande musik, som Diana Kralls "The Look of Love".
Det varma vattnet i den transparenta sifonkaffelpotten gör ett fräsande ljud, långsamt stiger upp genom glasröret och blötlägger kaffepulver. Efter att ha försiktigt omrörning flyter det bruna kaffet tillbaka i glaspotten nedan; Häll kaffet i en delikat kaffekopp, och i detta ögonblick är luften fylld med inte bara doften av kaffe.
Dricksvanorna med kaffe är något relaterade till etniska kulturella traditioner. De gemensamma hushållens kaffebryggningsredskap i väst, oavsett om det är amerikanska droppskaffekkrukor, italienska mokkafékrukor eller franska filterpressar, har alla en gemensam funktion - en snabb, som är i linje med de direkta och effektivitetsorienterade egenskaperna i västerländska kulturer. Easterners med traditionell jordbrukskultur är mer villiga att spendera tid på att polera sina älskade föremål, så sifonstil kaffekanna som uppfanns av västerlänningar har tagits väl mottagen av östra kaffeentusiaster.
Principen för en sifon kaffekanna liknar den för en mokka kaffekanna, som båda involverar uppvärmning för att generera högt tryck och driva varmt vatten för att stiga; Skillnaden ligger i det faktum att mokkruken använder snabb extraktion och direkt filtrering, medan sifonkaffelpotten använder blötläggning och extraktion för att ta bort eldkällan, minska trycket i den nedre potten och sedan flyter tillbaka till den nedre potten.
Detta är en mycket vetenskaplig kaffe -extraktionsmetod. För det första har den en mer lämplig extraktionstemperatur. När vattnet i den nedre potten stiger upp till den övre potten, råkar det vara 92 ℃, vilket är den mest lämpliga extraktionstemperaturen för kaffe; För det andra uppnår kombinationen av naturlig blötläggning av extraktion och tryckutvinning under återflödesprocessen en mer perfekt kaffekostraktionseffekt.
En till synes enkel kaffebryggning innehåller många detaljer; Färskvatten av hög kvalitet, ny rostade kaffebönor, enhetlig slipning, snäv passning mellan de övre och nedre krukorna, måttlig omrörning, behärskning av blötläggningstid, kontroll av separering och övre pottentid, och så vidare. Varje subtilt steg, när du fattar det delikat och exakt, kommer att uppnå ett verkligt perfekt sifon -stil kaffe.
Sätt åt dina bekymmer och koppla av, sakta ner din tid lite och njut av en kruka med sifonkaffe.
1. Koka en sifonstil kaffekanna med vatten, rengör och desinficera den. Var uppmärksam på rätt installationsmetod för Siphon Coffee Pot -filtret.
2. Häll vatten i vattenkokaren. Krukkroppen har en skala linje för 2 koppar och 3 koppar för referens. Var försiktig så att du inte överstiger 3 koppar.
3. Uppvärmning. Sätt i den övre potten diagonalt såsom visas på bilden för att förvärma den övre potten.
4. Slipa kaffebönor. Välj kaffebönor av hög kvalitet med måttlig rostning. Slipa till medium fin grad, inte för fin, eftersom extraktionstiden för en sifon kaffekanna är relativt lång, och om kaffepulvret är för fint kommer det att extraheras överdrivet och verkar bitter.
5. När vattnet i den nuvarande potten börjar bubbla, plocka upp den övre potten, häll i kaffepulvret och skaka det platt. Sätt i den övre potten diagonalt tillbaka i den nedre potten.
6. När vattnet i den nedre potten kokar, räta ut den övre potten och tryck försiktigt ner för att rotera för att sätta in det ordentligt. Kom ihåg att infoga de övre och nedre krukorna korrekt och försegla dem ordentligt.
7. När det varma vattnet har stigit helt, rör försiktigt in den övre potten; Rör om bakåt efter 15 sekunder.
8. Efter cirka 45 sekunders extraktion tar du bort gasspisen och kaffet börjar återflöde.
9. En kruka med sifonkaffe är redo.
Posttid: maj-13-2024