Förhållandet mellan te och teredskap är lika oskiljaktigt som förhållandet mellan te och vatten. Formen på teredskap kan påverka tedrickarnas humör, och materialet i teredskapen är också relaterat till teets kvalitet och effektivitet. Ett bra teservis kan inte bara optimera teets färg, arom och smak, utan också aktivera vattnets aktivitet.
Tekanna av lila lera (keramik)
Zisha tekannaär ett handgjort keramikhantverk unikt för den etniska gruppen Han i Kina. Råmaterialet för produktionen är purpurlera, även känd som Yixing purpurlera-tekanna, med ursprung i Dingshu Town, Yixing, Jiangsu.
1. Den lila lertekannan har en bra smakbevarande funktion, vilket gör att te kan bryggas utan att förlora sin ursprungliga smak. Den samlar doft och innehåller skönhet, med utmärkt färg, arom och smak, och doften försvinner inte, vilket uppnår teets sanna arom och smak. ”Changwu Zhi” säger att den ”varken tar bort doften eller har aromen av kokt soppa”.
2. Lagrat te förstörs inte. Locket på en lila lertekanna har hål som kan absorbera vattenånga, vilket förhindrar bildandet av vattendroppar på locket. Dessa droppar kan tillsättas teet och röras om för att påskynda dess jäsning. Därför resulterar en lila lertekanna i en tekanna inte bara i en rik och aromatisk smak, utan förstärker också dess smak; och det är inte lätt att förstöra. Även om teet förvaras över natten är det inte lätt att bli fett, vilket är fördelaktigt för att tvätta sig och upprätthålla sin egen hygien. Om det inte används under en längre tid kommer det inte att finnas några kvarvarande orenheter.
Silverkruka (metalltyp)
Metallredskap avser redskap gjorda av metallmaterial som guld, silver, koppar, järn, tenn etc. Det är ett av de äldsta dagliga redskapen i Kina. Så tidigt som 1500 år före Kinas återförening av kejsar Qin Shi Huang från 1700-talet f.Kr. till 221 f.Kr. hade bronskärl använts i stor utsträckning. Förfäder använde brons för att tillverka tallrikar för att hålla vatten och för att göra plaketter och zuner för att hålla vin. Dessa bronskärl kunde också användas för att hålla te.
1. Den mjukgörande effekten av kokande vatten i silverkrukor kan göra vattnet mjukare och tunnare, och har en god mjukgörande effekt. Forntida människor kallade det för "sidenlikt vatten", vilket betyder att vattnet är lika mjukt, tunt och slätt som siden.
2. Silverbestick har en ren och luktfri effekt på att ta bort lukter, och dess termokemiska egenskaper är stabila, rostar inte lätt och låter inte tesoppan förorenas med lukter. Silver har stark värmeledningsförmåga och kan snabbt avleda värme från blodkärl, vilket effektivt förhindrar olika hjärt-kärlsjukdomar.
3. Modern medicin tror att silver kan döda bakterier, minska inflammation, avgifta och främja hälsan, samt förlänga livet. Silverjonerna som frigörs när man kokar vatten i en silverkruka har extremt hög stabilitet, låg aktivitet, snabb värmeledningsförmåga, mjuk konsistens och korroderas inte lätt av kemiska ämnen. De positivt laddade silverjonerna som genereras i vatten kan ha en steriliserande effekt.
Järnkruka (metalltyp)
1. Kokande te är mer väldoftande och mildare.JärntekannorKoka vatten vid högre kokpunkt. Att använda högtemperaturvatten för att brygga te kan stimulera och förstärka teets arom. Speciellt för lagrat te som har lagrats under lång tid kan högtemperaturvatten bättre frigöra dess inneboende lagrade arom och tesmak.
2. Kokande te är sötare. Källvatten filtreras genom sandstenslager under berg och skogar, och innehåller spårmängder av mineraler, särskilt järnjoner och väldigt lite klorid. Vattnet är sött och idealiskt för att brygga te. Järnkrukor kan frigöra spårmängder av järnjoner och adsorbera kloridjoner i vatten. Vattnet som kokas i järnkrukor har en liknande effekt som källvatten från bergen.
3. Forskare har länge upptäckt att järn är ett hematopoetiskt element, och vuxna behöver 0,8–1,5 milligram järn per dag. Allvarlig järnbrist kan påverka den intellektuella utvecklingen. Experimentet visade också att användning av järngrytor, stekpannor och andra redskap av tackjärn för dricksvatten och matlagning kan öka järnupptaget. Eftersom kokande vatten i en järngryta kan frigöra tvåvärda järnjoner som lätt absorberas av människokroppen, kan det komplettera det järn som kroppen behöver och effektivt förhindra järnbristanemi.
4. Den goda isoleringseffekten beror på det tjocka materialet och den goda tätningen i järnkannan. Dessutom är järnets värmeledningsförmåga inte särskilt bra. Därför spelar järnkannan en naturlig fördel genom att hålla temperaturen inuti tekannan varm under bryggningsprocessen, vilket är ojämförligt med andra tekannor av andra material.
Kopparkruka (metalltyp)
1. Förbättra anemi Koppar är en katalysator för syntesen av hemoglobin. Anemi är en vanlig sjukdom i blodsystemet, främst järnbristanemi, orsakad av brist på koppar i musklerna. Bristen på koppar påverkar direkt syntesen av hemoglobin, vilket gör anemi svår att förbättra. Korrekt tillskott av kopparämnen kan förbättra viss anemi.
2. Koppar kan hämma transkriptionsprocessen av cancercellers DNA och hjälpa människor att motstå tumörcancer. Vissa etniska minoriteter i vårt land har för vana att bära kopparsmycken som kopparhängen och halsband. De använder ofta kopparredskap som kopparkrukor, koppar och spadar i sina dagliga liv. Cancerincidensen i dessa områden är mycket låg.
3. Koppar kan förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Under senare år har forskning av amerikanska forskare bekräftat att kopparbrist i kroppen är den främsta orsaken till kranskärlssjukdom. Matrixkollagen och elastin, två ämnen som kan hålla hjärtats blodkärl intakta och elastiska, är viktiga i syntesprocessen, inklusive kopparinnehållande oxidas. Det är uppenbart att när koppar saknas minskar syntesen av detta enzym, vilket kommer att spela en roll i att främja uppkomsten av hjärt-kärlsjukdomar.
Porslinskruka (porslin)
Teserviser av porslinabsorberar inte vatten, har ett klart och långvarigt ljud, där vitt är det mest värdefulla. De kan reflektera färgen på tesoppa, har måttliga värmeöverförings- och isoleringsegenskaper och genomgår inte kemiska reaktioner med te. Bryggning av te kan få god färg, arom och smak, och formen är vacker och utsökt, lämplig för att brygga lätt fermenterat och starkt aromatiskt te.
Publiceringstid: 25 sep-2024