Sifonkaffekannan bär alltid en antydan av mystik i intrycket av de flesta. På senare år har malet kaffe (italiensk espresso) blivit populärt. Däremot kräver denna kaffekanna i sifonstil högre tekniska färdigheter och mer komplicerade procedurer, och den minskar gradvis i dagens samhälle där varje minut och sekund tävlar. Dock är aromen av kaffe som kan bryggas från en kaffekanna i sifonstil ojämförlig till det för malet kaffe bryggt av maskiner.
De flesta människor har ofta en delvis förståelse för det, och har till och med felaktiga intryck. Det finns vanligtvis två extrema åsikter: en uppfattning är att användningen av en sifonkaffekanna bara är att koka vatten och röra om kaffepulvret; En annan typ är att vissa människor är försiktiga och rädda för det, och kaffekannan i sifonstil ser väldigt farlig ut. Faktum är att så länge det är felaktig användning har varje kaffebryggningsmetod dolda faror.
Arbetsprincipen för en sifonkaffekanna är följande:
Gasen i kolven expanderar vid upphettning och det kokande vattnet trycks in i tratten i den övre halvan. Genom att helt kontakta kaffepulvret inuti extraheras kaffet. I slutet, släck helt enkelt elden nedan. Efter att branden är släckt kommer den nyligen expanderade vattenångan att dra ihop sig när den kyls, och kaffet som ursprungligen fanns i tratten kommer att sugas in i kolven. Återstoden som genereras under extraktion kommer att blockeras av filtret i botten av tratten.
Att använda en kaffekanna i sifonstil för bryggning har en hög stabilitet i smaken. Så länge som storleken på kaffepulverpartiklarna och mängden pulver kontrolleras väl, bör man vara uppmärksam på mängden vatten och blötläggningstiden (kontakttiden mellan kaffepulvret och kokande vatten). Mängden vatten kan styras av vattennivån i kolven, och tidpunkten för att stänga av värmen kan avgöra blötläggningstiden. Var uppmärksam på ovanstående faktorer, och bryggning är lätt. Även om denna metod har en stabil smak, bör materialet i kaffepulvret också beaktas.
En sifonkaffekanna expanderar vattenånga genom att värma upp, trycka in kokande vatten i en glasbehållare ovanför för extraktion, så att vattentemperaturen fortsätter att stiga. När vattentemperaturen är mycket hög. Kaffets bitterhet är lätt att komma ut, vilket kan göra en varm och bitter kopp kaffe. Men om ingredienserna för kaffepulver inte väljs korrekt, oavsett hur du justerar storleken, mängden och blötläggningstiden för kaffepulverpartiklarna, kan du inte göra utsökt kaffe.
Sifonkaffekannan har en charm som andra kafferedskap inte har, eftersom den har en unik visuell effekt. Den har inte bara ett unikt utseende, utan även det ögonblick när kaffe sugs in i kolven genom filtret efter att motorn stängts av är den outhärdlig att se. Nyligen sägs det att en ny metod för uppvärmning med halogenlampor har lagts till, vilket känns som en magnifik belysningsprestanda. Jag tror att detta också är en annan anledning till varför kaffe är gott.
Posttid: 2024-2-26