Populariteten avhängande öronkaffepåseöverträffar vida vår fantasi. På grund av dess bekvämlighet kan den tas med var som helst för att göra kaffe och njuta! Det som är populärt är dock bara hängande öron, och det finns fortfarande vissa avvikelser i hur vissa människor använder det.
Det är inte så att hängande öronkaffe bara kan göras med traditionella bryggmetoder, men vissa bryggmetoder kan påverka vår drickupplevelse! Låt oss därför i dag först förstå vad hängande öronkaffe är!
Vad är öronhängande kaffe?
Hanging Ear Coffee är en typ av kaffe bryggt från en bekväm kaffepåse som uppfunnits av japanerna. På grund av de små öronliknande pappersbitarna som hänger på kaffepåsens vänstra och högra sida, kallas den kärleksfullt Hanging Ear Coffee Bag, och kaffet som bryggs av den heter Hanging Ear Coffee!
Designkonceptet för den hängande öronkaffepåsen har sitt ursprung i den hängande tepåsen (som är en tepåse med ett hängrep), men om du designar dettadropp kaffepåsedirekt som en tepåse, kommer dess spelbarhet inte att ha någon annan användning förutom för blötläggning (och smaken på kaffet kommer att vara vanlig)!
Så uppfinnaren började fundera och försöka simulera filterkoppen som användes för handtvätt, och till slut lyckades han! Att använda non-woven som material för kaffepåsar kan effektivt isolera kaffepulver. Det finns ett pappersöra på ena sidan av fiberduken som kan hakas fast i koppen. Det stämmer, det ursprungliga örat var enkelsidigt, så det kan hängas på koppen för droppfiltreringsbryggning! Men på grund av det faktum att under bryggningsprocessen kan den "enörade" kaffepåsen inte tåla vikten av hett vatten som kontinuerligt injiceras från källan, så efter flera optimeringar föddes den "dubbelörade" hängande öronkaffepåsen som vi nu använder ! Så, låt oss ta en titt på vilka produktionsmetoder som kan påverka drickupplevelsen av att hänga öronkaffe!
1、 Blötlägg den direkt som en tepåse
Många vänner missar hängande öronkaffepåsar för tepåsar och blötlägger dem direkt utan att öppna dem! Vad skulle konsekvensen av detta bli?
Just det, den slutliga kaffesmaken är matt och har en antydan av trä- och papperssmak! Anledningen till detta är att även om materialet i den hängande öronpåsen är detsamma som på tepåsen, är dess tunna och tjocka tjocklek annorlunda. När den inte öppnas kan vi bara injicera vatten från periferin av den hängande öronpåsen, vilket leder till lång tid för hett vatten att suga in i kaffepulvret som ligger i mitten! Om blötläggningen slutar tidigt blir det lätt att få en intetsägande kopp kaffe (vatten med kaffesmak vore mer lämpligt)! Men även om det blötläggs under lång tid är det gradvis svalkande heta vattnet svårt att extrahera tillräckligt med kaffepulver från mitten utan omrörande rörelse;
Alternativt, innan kaffepulvret i mitten är helt extraherat, kommer smaken av det yttre kaffepulvret och materialet i öronpåsen att frigöras helt i förväg. Vi vet alla att det är bäst att inte extrahera de lösliga ämnena i kaffedelen, eftersom det kan ha negativa smaker som bitterhet och orenheter. Dessutom är papperssmaken i öronpåsen, även om den inte är svår att dricka, också svår att smaka bra.
2. Behandla hängande öron som omedelbart för bryggning
Många vänner behandlar ofta hängande öronkaffe som snabbkaffe för bryggning, men i själva verket är hängande öronkaffe helt annorlunda än snabbkaffe! Snabbkaffe görs till pulver genom att torka den extraherade kaffevätskan, så att vi kan smälta dess partiklar efter att ha tillsatt varmt vatten, vilket faktiskt återställer det till kaffevätska.
Men hängande öron är olika. Kaffepartiklarna som hänger öron är direktmalda från kaffebönor, som innehåller 70 % olösliga ämnen, nämligen träfibrer. När vi behandlar det som omedelbart för bryggning, bortsett från smaksensationen, är det svårt att få en bra dryckesupplevelse med bara en klunk kaffe och en munfull rester.
3、 Injicera för mycket varmt vatten i ett andetag
De flesta vänner använder en hushållsvattenkokare när de bryggerhängande öronkaffe. Om man inte är försiktig är det lätt att injicera för mycket vatten, vilket gör att kaffepulvret rinner över. Slutet är som ovan, vilket lätt kan leda till en dålig upplevelse av en klunk kaffe och en klunk rester.
4、 Bägaren är för kort/för liten
När du använder en kortare kopp för att brygga hängande öron, kommer kaffet att blötläggas samtidigt under bryggningsprocessen, vilket gör det lätt att extrahera den alltför bittra smaken.
Så, hur ska hängande öronkaffe bryggas korrekt?
Grovt sett är det att välja en högre behållare för att minska blötläggnings- och extraktionsprocessen; Injicera en liten mängd varmt vatten flera gånger för att förhindra att det varma vattnet svämmar över med kaffesump; Välj bara lämplig bryggvattentemperatur och -förhållande~
Men faktiskt, oavsett om det är droppfiltreringsbryggning eller blötläggningsextraktion, är produktionen av hängande öronkaffe definitivt inte begränsad till en enda extraktionsmetod! Men medan vi kokar kaffe är det bäst att undvika beteenden som kan skapa negativa upplevelser, för bara på detta sätt kan vi minska de negativa känslorna vi har när vi konsumerar kaffe!
Posttid: 2024-01-01