Populariteten avhängande öronkaffeöverskrider långt vår fantasi. På grund av dess bekvämlighet kan det tas var som helst att göra kaffe och njuta av! Men det som är populärt är bara hängande öron, och det finns fortfarande vissa avvikelser i hur vissa människor använder det.
Det är inte så att hängande öronkaffe bara kan göras med traditionella bryggningsmetoder, men vissa bryggningsmetoder kan påverka vår dricksupplevelse! Därför, idag låt oss först förstå vad hängande öronkaffe är!
Vad hänger örat?
Hanging Ear Coffee är en typ av kaffe som bryggs från en bekväm kaffeväska som uppfanns av japanerna. På grund av det lilla örat som pappersstycken som hänger på vänster och höger sida av kaffeväskan, kallas det kärleksfullt hängande öronkaffe, och kaffet bryggs från det kallas hängande örat kaffe!
Designkonceptet för den hängande öronkaffeväskan härstammar från den hängande repetaväskan (som är en tepåse med ett hängande rep), men om du designar dettadroppskaffespåseDirekt som en tepåse kommer dess spelbarhet inte att ha någon annan användning förutom att blötlägga (och smaken på kaffet kommer att vara vanligt)!
Så uppfinnaren började fundera över och försöka simulera filterkoppen som användes för handtvätt, och slutligen lyckades han, gjorde han det! Att använda icke-vävt tyg som material för kaffespåsar kan effektivt isolera kaffepulver. Det finns ett pappersörat på ena sidan av det icke-vävda tyget som kan anslutas till koppen. Det stämmer, det ursprungliga örat var ensidigt, så det kan hängas på koppen för droppfiltreringsbryggning! Men på grund av det faktum att under bryggningsprocessen under bryggningsprocessen inte tål vikten av varmt vatten kontinuerligt injicerades från källan, så efter flera optimeringar, den "dubbla örat" hängande öronkaffeväskan som vi nu använder föddes! Så låt oss ta en titt på vilka produktionsmetoder som kan påverka dricksupplevelsen av att hänga öronkaffe!
1 、 Blötlägg det direkt som en tepåse
Många vänner misstar hängande öronkaffespåsar för tepåsar och blötlägger dem direkt utan att öppna dem! Vad skulle vara konsekvensen av detta?
Det stämmer, den sista kaffesmaken är tråkig och har en antydan till trä- och papperssmak! Anledningen till detta är att även om materialet i den hängande öronväskan är detsamma som för tepåsen, är dess tunna och tjocka tjocklek annorlunda. När vi inte öppnas kan vi bara injicera vatten från periferin i den hängande öronväskan, vilket leder till lång tid för varmt vatten att suga in i kaffepulvret som ligger i mitten! Om blötläggningen slutar tidigt kommer det att vara lätt att få en intetsägande kopp kaffe (kaffesmakat vatten skulle vara mer lämpligt)! Men även om det är blötat länge är det gradvis kylande varmt vatten svårt att extrahera tillräckligt med kaffepulver från mitten utan att röra rörelse;
Alternativt, innan kaffepulvret i mitten är helt extraherad, kommer smaken på det yttre kaffepulvret och materialet i öronväskan att släppas helt i förväg. Vi vet alla att det är bäst att inte extrahera de lösliga ämnena i kaffedelen, eftersom det kan ha negativa smaker som bitterhet och föroreningar. Dessutom är papperssmaken på öronväskan, även om det inte är svårt att dricka, också svårt att smaka på gott.
2.Treat hängande öron som omedelbart för bryggning
Många vänner behandlar ofta hängande öronkaffe som snabbkaffe för bryggning, men faktiskt är hängande öronkaffe helt annorlunda än snabbkaffe! Omedelbart kaffe görs till pulver genom att torka den extraherade kaffevätskan, så att vi kan smälta dess partiklar efter att ha tillsatt varmt vatten, vilket faktiskt återställer det till kaffevätska.
Men hängande öron är olika. De kaffepartiklar som hänger öronen är direkt malda från kaffebönor, som innehåller 70% av olösliga ämnen, nämligen träfibrer. När vi behandlar det som ögonblick för bryggning, bortsett från smakupplevelsen, är det svårt att ha en bra dricksupplevelse med bara ett slurk kaffe och en munfull rester.
3 、 Injicera för mycket varmt vatten i ett andetag
De flesta vänner använder en hushållsvattenkokare när du bryggerHanging Ear Coffee. Om man inte är försiktig är det lätt att injicera för mycket vatten, vilket får kaffepulveret att flyta över. Slutet är som ovan, vilket lätt kan leda till en dålig upplevelse av en slurk kaffe och en slurk rest.
4 、 Koppen är för kort/för liten
När du använder en kortare kopp för att brygga hängande öron kommer kaffet att blötläggas samtidigt under bryggningsprocessen, vilket gör det enkelt att extrahera den alltför bittera smaken.
Så, hur ska hängande öronkaffe bryggs korrekt?
Grovt är det att välja en högre behållare för att minska blötläggningen och extraktionsprocessen; Injicera en liten mängd varmt vatten flera gånger för att förhindra att det varma vattnet överfyller med kaffegrut; Välj bara lämplig bryggning av vattentemperatur och förhållande ~
Men i själva verket, oavsett om det är droppfiltreringsbryggning eller blötläggning av extraktion, är produktionen av hängande öronkaffe definitivt inte begränsad till en enda extraktionsmetod! Men medan vi gör kaffe är det bäst att undvika beteenden som kan skapa negativa upplevelser, för bara på detta sätt kan vi minska de negativa känslor vi har när vi konsumerar kaffe!
Post Time: APR-01-2024