AeroPress
AeroPress är ett enkelt verktyg för manuell bryggning av kaffe. Dess struktur liknar en spruta. När den används, lägg malet kaffe och varmt vatten i dess "spruta" och tryck sedan på tryckstången. Kaffet kommer att rinna ner i behållaren genom filterpappret. Den kombinerar den nedsänkta extraktionsmetoden hos franska filterpressar, filterpappersfiltreringen av bubbelkaffe (handbryggt) och den snabba och trycksatta extraktionsprincipen hos italienskt kaffe.
Chemex-kaffekannan uppfanns av Dr. Peter J. Schlumbohm, född i Tyskland 1941 och döpte den till Chemex efter dess amerikanska produktion. Läkaren modifierade laboratoriets glastratt och koniska kolv som prototyper, och lade specifikt till en avgaskanal och ett vattenutlopp som Dr. Schlumbohm kallade luftkanalen. Med denna avgaskanal kan den genererade värmen inte bara undvika filterpappret vid bryggning av kaffe, vilket gör kaffeextraktionen mer komplett, utan kaffet kan också enkelt hällas ut längs springan. Det finns ett avtagbart skållningsskyddat trähandtag i mitten, som är knutet och fäst med utsökta lädersnören, likt en rosett på en vacker flickas smala midja.
Mocha Kaffekanna
Mokkakannan föddes 1933 och använder trycket från kokande vatten för att utvinna kaffe. Atmosfärstrycket i en mokkakanna kan bara nå 1 till 2, vilket är närmare en droppkaffemaskin. Mokkakannan är uppdelad i två delar: en övre och en nedre del, och vattnet kokas i den nedre delen för att generera ångtryck; det kokande vattnet stiger och passerar genom den övre halvan av filterkannan som innehåller kaffepulver; när kaffet rinner till den övre halvan, sänk värmen (mokkakannan är rik på olja eftersom den utvinner kaffe under högt tryck).
Så det är också en bra kaffekanna för att göra italiensk espresso. Men när man använder en aluminiumkanna kommer kaffefettet att stanna kvar på kannans väggar, så när man kokar kaffe igen blir detta fettlager en "skyddande film". Men om den inte används under en längre tid kommer detta filmlager att ruttna och ge en konstig lukt.
Droppkaffebryggare
Droppkaffekanna, förkortad som amerikansk kaffekanna, är en klassisk droppfiltreringsmetod; i grund och botten är det en kaffemaskin som använder elkraft för att sjuda. Efter att strömmen slagits på värmer det höga värmeelementet i kaffekannan snabbt upp en liten mängd vatten som rinner från vattentanken tills det kokar. Ångtrycket trycker sekventiellt vattnet in i vattentillförselröret, och efter att ha passerat genom fördelningsplattan droppar det jämnt ner i filtret som innehåller kaffepulvret och rinner sedan ner i glaskoppen; När kaffet har runnit ut stänger den automatiskt av strömmen.
Växla till isoleringsläge; Isoleringsplattan i botten kan hålla kaffet vid cirka 75 ℃. Amerikanska kaffekannor har isoleringsfunktioner, men om isoleringstiden är för lång är kaffet benäget att surna. Denna typ av kanna är enkel och snabb att använda, bekväm och praktisk, lämplig för kontor, lämplig för måttligt eller djuprostat kaffe, med något finmalda partiklar och en något bitter smak.
Publiceringstid: 14 augusti 2023