AeroPress
AeroPress är ett enkelt verktyg för manuell tillagning av kaffe. Dess struktur liknar en spruta. När den används, häll malet kaffe och varmt vatten i dess "spruta" och tryck sedan på tryckstången. Kaffet kommer att rinna in i behållaren genom filterpapperet. Den kombinerar nedsänkningsextraktionsmetoden för franska filterpresskannor, filterpappersfiltreringen av bubbelkaffe (handbryggt) och den snabba och trycksatta extraktionsprincipen för italienskt kaffe.
Chemex kaffekanna uppfanns av Dr. Peter J. Schlumbohm, född i Tyskland 1941 och döpt till Chemex efter dess amerikanska produktion. Läkaren modifierade laboratoriets glastratt och koniska kolv som prototyper, och lade specifikt till en avgaskanal och ett vattenutlopp som Dr. Schlumbohm kallade luftkanalen. Med denna avgaskanal kan inte bara den alstrade värmen undvika filterpapperet när man brygger kaffe, vilket gör kaffeextraktionen mer komplett, utan den kan också enkelt hällas ut längs springan. Det finns ett löstagbart trähandtag i mitten, som knyts och fixeras med utsökta lädersnören, som en rosett på en vacker flickas smala midja.
Mocka kaffekanna
Mocha pot föddes 1933 och använder trycket från kokande vatten för att extrahera kaffe. Atmosfärstrycket i en mockakanna kan bara nå 1 till 2, vilket är närmare en droppkaffemaskin. Mockagrytan är uppdelad i två delar: den övre och nedre delen, och vattnet kokas i den nedre delen för att generera ångtryck; Det kokande vattnet stiger och passerar genom den övre halvan av filterkannan som innehåller kaffepulver; När kaffet rinner till den övre halvan, sänk värmen (mockagrytan är rik på olja eftersom den extraherar kaffe under högt tryck).
Så det är också en bra kaffekanna för att göra italiensk espresso. Men när man använder en aluminiumkanna kommer kaffefettet att sitta kvar på kastrullens vägg, så när man lagar kaffe igen blir detta fettlager en "skyddande film". Men om det inte används under en längre tid kommer detta lager av film att ruttna och ge en konstig lukt.
Dropp kaffebryggare
Droppkaffekanna, förkortat amerikansk kaffekanna, är en klassisk droppfiltreringsmetod; I grund och botten är det en kaffemaskin som använder elektrisk kraft för att sjuda. Efter att ha slagit på strömmen värmer det höga värmeelementet i kaffekannan snabbt upp en liten mängd vatten som rinner från vattentanken tills det kokar. Ångtrycket trycker sekventiellt vattnet in i vattentillförselröret och efter att ha passerat genom fördelningsplattan droppar det jämnt in i filtret som innehåller kaffepulvret och rinner sedan in i glaskoppen; När kaffet rinner ut kommer det automatiskt att stänga av strömmen.
Byt till isoleringsläge; Isoleringsskivan i botten kan hålla kaffet på cirka 75 ℃. Amerikanska kaffekannor har isoleringsfunktioner, men om isoleringstiden är för lång är kaffe benäget att surna. Denna typ av kanna är enkel och snabb att använda, bekväm och praktisk, lämplig för kontor, lämplig för måttligt eller djuprostat kaffe, med lätt finmalande partiklar och en lätt bitter smak.
Posttid: 2023-aug-14