Vid närmare eftertanke är den delade tekannan som alla i kaffecirkeln håller som en offentlig kopp te när man dricker te. Teet i tekannan delas ut till kunderna, och koncentrationen i varje kopp te är densamma, vilket representerar teets balans. Detsamma gäller för kaffe.
Flera år har gått sedan introduktionen av kaffebestick, och handritade kannor har visat olika trender både vad gäller varumärke och utseende. Frågan som följer med det är: hur ska vi välja mellan olikakaffekannor för delning?
Förutom kapacitet och material bör en kvalificerad delningskanna ha en välkontrollerad pip för att förvara och dispensera kaffevätska, och en ren och effektiv vattenuppsamling. Till exempel den dubbla glaskannan som vi ska visa upp härnäst.
Är dendelningsgrytabara för att hälla vatten?
Örnnäbbens mynning på en kaffekanna används för att hälla kaffevätska, och det mest grundläggande kravet är att samla upp vatten rent och prydligt. Örnnäbben på en delningskanna har dock fortfarande andra funktioner. När man gör kaffe placeras filterkoppen ofta ovanpå delningskannan, men oavsett filterkoppens form är det nödvändigt att se till att den inte är helt tätad mellan filterkoppen och delningskannan, annars är det lätt att orsaka hinder under droppfiltreringen. Så närvaron av örnnäbben på delningskannan är delvis för att hälla kaffevätska, och delvis för att helt täta filterkoppen och delningskannan för att påverka kaffedroppfiltreringen.
Vissa personer gillar inte den sura smaken av kaffe. Förutom citronsyran och andra fruktsyror som kommer från själva kaffet, finns det också kaffebönor som har blivit dåliga och nästan inte har någon annan sur smak. Det är därför baristor skakar kaffeshakaren i händerna efter att ha bryggt kaffe för att påskynda mjukningen av kaffevätskan. Efter bryggningen kommer kaffevätskan att rotera runt den vågiga kanna, vilket påskyndar mjukningsprocessen.
Dedubbelskiktad kaffekanna för delninghar en graderad display. Enbart när det gäller extraktion, om en elektronisk våg inte används, har den graderade behållaren vägningsfunktionen. De flesta delningskannor är tillverkade av transparenta material, vilket ger en mer intuitiv förståelse för kaffeextraktionsprocessen. Kannans kropp är dubbelisolerad, värmebeständig och handblåst. Numera är nästan alla handdiskade delningskannor tillverkade av högborosilikatglas. Jämfört med vanliga glaskannor är högborosilikatglas mer motståndskraftigt mot höga temperaturer. Högkvalitativt högborosilikatglas har en jämn tjocklek och är mycket transparent. När det gäller material är högborosilikatglas för handspolning och delningskannor det föredragna valet. På grund av dess höga temperaturbeständighet och relativt höga säkerhetsfaktor kommer den inte att explodera när den utsätts för kallt vatten efter användning, har hög ljusgenomsläpplighet och kommer inte att ha någon lukt.
Handblåsning ökar svårighetsgraden, förbättrar hantverksskickligheten och ger bättre isolering. Kannans kropp är präglad med en skala, vilket gör det enkelt att kontrollera mängden kaffe som används. Det vågformade handtaget i glas är mer lämpligt för fingergrepp.
Behöver vi ett lock till delningsgrytan?
En delkanna med lock, men ibland när man använder en delkanna för att dela kaffe används locket faktiskt sällan. Silikonlock, skyddande överdrag av glas + silikon, dammtät och värmeisolerande, kan användas som en vattenmottagningsskiva för filterkoppar. Att lägga till ett lock till delkannan ger faktiskt ett mångsidigt tillbehör till denna produkt. Drycker som kräver filtrering före konsumtion, såsom kaffe och blomte. Så att lägga till ett lock till delkannan är att integrera den i fler scener.
Efter varje extraktionsprocess plockar erfarna handritade baristor upp kaffekannan och skakar den långsamt några gånger, så att de olika koncentrationerna av kaffe som extraherats vid olika tidsperioder blandas helt. Jämfört med kantiga, fyrkantiga och cirkulära delningskannor kan skakningsprocessen lätt orsaka att kaffet i kannan stänker ut och till och med bränner sig. Ur säkerhetssynpunkt är det därför bäst att välja en rund delningskanna när man köper en handhållen delningskanna. Locket och glaskannans kropp bör därför bibehålla en viss grad av täthet.
Så olika koppdesigner har en viss inverkan på den sensoriska smakupplevelsen. Genom den transparenta koppen kommer du att känna att den ljusa kaffevätskan blir vackrare och mer frestande.
Publiceringstid: 28 oktober 2024