A tesil är en typ av sil som placeras över eller i en tekopp för att fånga upp lösa teblad. När te bryggs i tekannan på traditionellt sätt innehåller tepåsarna inte tebladen; istället svävar de fritt i vattnet. Eftersom bladen själva inte konsumeras av teet silas de vanligtvis bort med hjälp av en tesil. En sil monteras vanligtvis över koppens topp för att fånga upp bladen när teet hälls upp.
Vissa djupare tesilar kan också användas för att brygga enskilda koppar te på samma sätt som du skulle använda en tepåse eller bryggkorg.–Placera silen med blad i koppen för att brygga teet. När teet är klart att dricka tas det bort tillsammans med de överbliven tebladen. Genom att använda silen på detta sätt kan samma blad användas för att brygga flera koppar.
Även om användningen av tesilar minskade under 1900-talet i takt med massproduktionen av tepåsar, anses användningen av tesilar fortfarande vara att föredra bland finsmakare, som hävdar att det hämmar diffusionen att förvara bladen i påsar, snarare än att de cirkulerar fritt. Många har hävdat att sämre ingredienser, dvs. teer av dammig kvalitet, ofta används i tepåsar.
Tesilar är vanligtvis gjorda av sterlingsilver,rostfritt ståltebryggareeller porslin. Filtret kombineras vanligtvis med anordningen, med själva filtret och ett litet fat för att placera det mellan kopparna. Teglasen i sig fångas ofta som konstverk av silver- och guldsmeder, såväl som fina och sällsynta exemplar av porslin.
En bryggkorg (eller infusionskorg) liknar en tesil, men placeras oftare ovanpå en tekanna för att hålla tebladen den innehåller under bryggningen. Det finns ingen tydlig gräns mellan en bryggkorg och en tesil, och samma verktyg kan användas för båda ändamålen.
Publiceringstid: 29 december 2022