När det kommer till mocka tänker alla på mockakaffe.Så vad är enmockakruka?
Moka Po är ett verktyg som används för att extrahera kaffe, som vanligtvis används i europeiska och latinamerikanska länder, och som kallas det "italienska droppfiltret" i USA.Den tidigaste mokakrukan tillverkades av italienaren Alfonso Bialetti 1933. Till en början öppnade han bara en studio som tillverkade aluminiumprodukter, men 14 år senare, 1933, inspirerades han att uppfinna MokaExpress, även känd som mokagrytan.
Mockakannor används för att brygga kaffe genom att värma upp basen, men strängt taget kan kaffevätskan som utvinns ur mockakannor inte betraktas som italiensk espresso, utan snarare nära dropptypen.Kaffet gjort av mockakannor har dock fortfarande koncentrationen och smaken av italiensk espresso, och friheten hos italienskt kaffe kan uppnås hemma med en enkel metod.
Arbetsprincipen för Mocha Pot
Democka kaffebryggareär gjord av aluminium eller rostfritt stål och är uppdelad i övre och nedre delar.Den mellersta delen är förbunden med en ledning, som används för att hålla vatten i den nedre potten.Grytkroppen har en övertrycksventil som automatiskt släpper ut trycket när det blir för högt.
Arbetsprincipen för en mockagryta är att placera grytan på spisen och värma den.Vattnet i den nedre grytan kokar och omvandlar det till ånga.Trycket som genereras av ångan när vattnet kokar används för att trycka hett vatten från ledningen in i pulvertanken där malet kaffe lagras.Efter att ha filtrerats genom ett filter rinner det in i den övre krukan.
Trycket för att extrahera italienskt kaffe är 7-9 bar, medan trycket för att extrahera kaffe ur en mockakanna är endast 1 bar.Även om trycket i en mockakanna är mycket lägre, när den värms upp, kan den fortfarande generera tillräckligt med tryck för att laga kaffe.
Jämfört med andra kafferedskap kan du få en kopp italiensk espresso med bara 1 bar.Mockakrukan kan sägas vara väldigt bekväm.Om du vill dricka mer smakrikt kaffe behöver du bara tillsätta en lagom mängd vatten eller mjölk till den bryggda espresson efter behov.
Vilken typ av bönor är lämpliga för mockakrukor
Från arbetsprincipen för en mockakanna använder den den höga temperaturen och trycket som genereras av ånga för att extrahera kaffe, och "hög temperatur och tryck" är inte lämpligt för att göra kaffe av en klass, utan bara för espresso.Det korrekta valet för kaffebönor bör vara att använda italienska blandade bönor, och dess krav för bakning och malning är helt annorlunda än dem för enkla kaffebönor.
Vad ska jag vara uppmärksam på när jag använder en mockakruka?
① Vid påfyllning av vatten i enmocka kaffekanna, bör vattennivån inte överstiga övertrycksventilens läge.
② Rör inte vid mockagrytans kropp direkt efter uppvärmning för att undvika brännskador.
③ Om kaffevätskan sprutas ut på ett explosivt sätt, indikerar det att vattentemperaturen är för hög.Omvänt, om det rinner ut för långsamt, indikerar det att vattentemperaturen är för låg och elden behöver ökas.
④ Säkerhet: På grund av trycket bör man vara uppmärksam på att kontrollera temperaturen under tillagningen.
Kaffet som utvinns ur en mockakanna har en stark smak, en kombination av syra och beska, och ett fett lager, vilket gör det till det kafferedskap som ligger närmast espresso.Den är också väldigt bekväm att använda, så länge mjölk tillsätts den extraherade kaffevätskan är det en perfekt latte.
Posttid: 2023-nov-06